成都美食传承天府文化 惊艳世界文化名城论坛

小蜻蜓

（图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹）

陈麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、赖汤圆、担担面、蛋烘糕、三大炮这些成都人熟识的美食小吃，昨晚让参与“2018世界文化名城论坛-天府论坛”的外国嘉宾们大饱口福，嘉宾们纷繁表示，做个成都吃货太幸福了！

（图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹）

6月21日，以“交流协作·开放共享”为主题 的“2018世界文化名城论坛-天府论坛”在成都举行。33个世界文化名城兄弟城市代表初次成都聚首，大家除了展开精彩纷呈的头脑风暴，为成都带来了更为普遍、深化的交流与协作，还在论坛间隙，参与了成都美食品鉴活动，体验了一把成都这座“世界美食之都”的共同魅力。

（图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹）

作为分离国教科文组织授予的“世界美食之都”，作为川菜重要的发源地和传承地，美食文化不只是天府文化的组成部分和表现方式，还是天府文化对外传播的有效伎俩和重要途径，是成都共同的城市名片，对成都树立“国度中心城市”和“国际化大都市”起到积极的推进作用。

（图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹）

昨晚在成都尼依格罗酒店举行的成都美食的品鉴活动，是论坛活动的组成部分，在此次品鉴活动中，扮演阵容十分强大，他们包括：来自“龙抄手”、曾担任百万职工技艺技艺大赛监理长的川菜名师、特一级厨师伍贤林；曾获成都市厨艺之星、技术能手称号和百万职工技艺大赛厨艺大赛金奖、五一劳动奖章取得者、国度级注册烹饪巨匠王江；来自四川旅游学院、被中国烹饪协会授予“中国餐饮30年出色人物奖”、烹饪特一级技师的李凯；师从小吃巨匠陈代福、深得成都名小吃制造技艺精髓的陈波；来自通锦达、曾获“中国十大名面”称号、师从陈祖泽的担担面传承人何强；三大炮-成都人文小吃集市开创人周新华；五一劳动奖章取得者、著名茶艺扮演家周晓芳等，他们共同为嘉宾们带来一场的味觉与视觉的精彩体验。在会议晚宴现场，不只有陈麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、赖汤圆这样的中华老字号和非物质文化遗产，也有在一系列国际美食文化交流活动中大放异彩、深受中外嘉宾喜欢的创意美食，还有蛋烘糕、三大炮这样广受喜欢的成都地道名小吃。嘉宾们经过观看制造过程、品味美食、意愿者引见背后的文化，深化了解了天府美食文化的魅力。

（图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹）