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[饮食杂谈] 成都美食传承天府文化 惊艳世界文化名城论坛

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发表于 2018-6-22 15:59:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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(图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹)



陈麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、赖汤圆、担担面、蛋烘糕、三大炮这些成都人熟识的美食小吃,昨晚让参与“2018世界文化名城论坛-天府论坛”的外国嘉宾们大饱口福,嘉宾们纷繁表示,做个成都吃货太幸福了!

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(图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹)


6月21日,以“交流协作·开放共享”为主题 的“2018世界文化名城论坛-天府论坛”在成都举行。33个世界文化名城兄弟城市代表初次成都聚首,大家除了展开精彩纷呈的头脑风暴,为成都带来了更为普遍、深化的交流与协作,还在论坛间隙,参与了成都美食品鉴活动,体验了一把成都这座“世界美食之都”的共同魅力。


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(图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹)


作为分离国教科文组织授予的“世界美食之都”,作为川菜重要的发源地和传承地,美食文化不只是天府文化的组成部分和表现方式,还是天府文化对外传播的有效伎俩和重要途径,是成都共同的城市名片,对成都树立“国度中心城市”和“国际化大都市”起到积极的推进作用。


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(图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹)


昨晚在成都尼依格罗酒店举行的成都美食的品鉴活动,是论坛活动的组成部分,在此次品鉴活动中,扮演阵容十分强大,他们包括:来自“龙抄手”、曾担任百万职工技艺技艺大赛监理长的川菜名师、特一级厨师伍贤林;曾获成都市厨艺之星、技术能手称号和百万职工技艺大赛厨艺大赛金奖、五一劳动奖章取得者、国度级注册烹饪巨匠王江;来自四川旅游学院、被中国烹饪协会授予“中国餐饮30年出色人物奖”、烹饪特一级技师的李凯;师从小吃巨匠陈代福、深得成都名小吃制造技艺精髓的陈波;来自通锦达、曾获“中国十大名面”称号、师从陈祖泽的担担面传承人何强;三大炮-成都人文小吃集市开创人周新华;五一劳动奖章取得者、著名茶艺扮演家周晓芳等,他们共同为嘉宾们带来一场的味觉与视觉的精彩体验。在会议晚宴现场,不只有陈麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、赖汤圆这样的中华老字号和非物质文化遗产,也有在一系列国际美食文化交流活动中大放异彩、深受中外嘉宾喜欢的创意美食,还有蛋烘糕、三大炮这样广受喜欢的成都地道名小吃。嘉宾们经过观看制造过程、品味美食、意愿者引见背后的文化,深化了解了天府美食文化的魅力。


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(图据成都市广播电视台记者 蒋晓虹)





 

                                                  

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