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[美食DIY] 红红火火——青椒回锅肉

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发表于 2011-12-31 16:27:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材明细

  • 五花肉 250克
  • 青椒 半个


  • 姜片 4片
  • 1颗
  • 八角 1粒
  • 橄榄油 适量
  • 豆瓣酱 2勺


既然是过年,就要吃点色泽鲜艳,喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^

  • 1
    m_201102081913488.JPG
    准备好材料。
  • 2
    m_201102081914211.JPG
    锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟。
  • 3
  • m_201102081914445.JPG
    煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用。
  • 4
    m_201102081915094.JPG
    捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片。
  • 5
    m_201102081915363.JPG
    热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出。
  • 6
    m_201102081915535.JPG
    这是煸好的肉片。
  • 7
    m_201102081916146.JPG
    洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香。
  • 8
  • m_201102081916319.JPG
    下2勺豆瓣酱,加一点水,免得锅太干。
  • 9
    m_201102081916585.JPG
    下五花肉翻炒均匀。
  • 10
    m_201102081918180.JPG
    加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅。
  • 11
    m_201102081918332.JPG
    装盘。

发表于 2012-1-7 10:56:09 | 显示全部楼层
找个时间来练习一下!
发表于 2012-1-9 13:32:22 | 显示全部楼层
我还是喜欢蒜苗回锅肉

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