记者调查餐馆餐具卫生 被反问啥是大肠杆菌

蓝海の梦

昨天，成都市食药监局发布的监视抽检结果中，全市共有80家餐饮企业的餐具被检出大肠杆菌超标，其中包括银鲨餐饮锦华店、红杏酒家锦华店、重庆德庄火锅万达店等知名企业。

今天上午，记者先后来到银鲨餐饮锦华店和重庆德庄火锅万达店。不过这两家店的店员关于自己店里餐具大肠杆菌超标状况却表示并不知情，以至银鲨餐饮一位店员反问记者大肠杆菌是什么。相关于这两家店的一问三不知，被检出高脚杯中大肠杆菌超标的红杏酒家锦华店的担任人解释，他们平常餐具都是用专业设备清洗消毒，呈现这种状况，可能是由于用布在擦拭杯子上水渍时构成了二次污染。

在调查中，记者发现大部分中高档餐馆餐具都是免费提供，不过一些范围较小的餐馆则会在用餐时额外收取一块钱餐具费。对方表示，这些餐具收费是由于餐馆自身没有相关设备，这些餐具都是由一些餐具清洗消毒公司提供，收取的一块钱费用也是由餐馆付给这些公司。记者找到龙泉驿区一家成都市天天洁餐具消毒效劳中心，关于记者到来，对方很警惕，表示这里没有中止餐具清洗消毒，不过记者看到企业厂房内有机器正在对碗碟中止清洗，并传出很大噪音。而在之前相关报道中，这些所谓餐具清洗消毒企业其实并没有卫生答应证，环境和清洗环节都存在脏乱差现象。